人教版（2019）化学选择性必修三 4.1 糖类 小节自测（B）卷（含解析）.docx

2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练第四章生物大分子 第一节糖类 小节自测（B）卷
1.下列关于乙醇的说法不正确的是(    )
A.可用纤维素的水解产物制取 B.可由乙烯通过加成反应制取
C.与乙醛互为同分异构体 D.通过取代反应可制取乙酸乙酯
2.淀粉水解后,用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物,进行的主要操作是
①加热;
②滴入稀硫酸;
③加入新制的氢氧化铜悬浊液;
④加入足量的氢氧化钠溶液。
以上各步操作的先后顺序是(   )
A.①②③④①      B.②①④③①      C.②③①④①      D.③④①②①
3.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是(   )
A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2悬浊液
C.石蕊溶液 D.Na2CO3溶液
4.下列说法不正确的是(    )
A.油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
B.在一定条件下,苯分别与液溴、***作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应
C.己烷有4种同分异构体,它们的熔点、沸点各不相同
D.聚合物可由单体和加聚制得
5.下列关于油、脂肪、矿物油的说法中,不正确的是(   )
A.油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯,是纯净物
B.脂肪是含饱和烃基较多的混甘油酯,属于酯类
C.油和脂肪是根据含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的
D.区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法
6.下列说法中正确的是(   )
A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式.通过分子内脱水结合而成的
B.多糖在性质上跟单糖、双糖不同,通常不溶于水,没有甜味,没有还原性
C.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体
D.淀粉在稀硫酸作用下水解最终生成葡萄糖和果糖
7.糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,而且病情越重,含糖量越高。从前在医疗上把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入病人的尿液中,加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析,以下哪些物质和新制Cu(OH)2悬浊液共热会有类似的现象(   )
①淀粉 ②福尔马林 ③纤维素 ④蚁酸 ⑤甲酸乙酯
⑥乙酸甲酯 ⑦甲酸钠 ⑧蔗糖 ⑨白酒 ⑩食醋 ⑪ 麦芽糖
A.全部 ​B.①③④⑤⑨
C.②④⑤⑦⑪ D.②④⑤⑥⑦⑧
8.下列关于糖类的说法中正确的是(   )
A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水
B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同
C.淀粉和纤维素的分子式都是(C6H10O5)n,互为同分异构体
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
9.EPA、DHA均为不饱和羧酸。1mol分子式为C67H96O6的某种鱼油完全水解后生成1mol甘油(C3H8O3)、1mol EPA和2mol DHA,则EPA、DHA的分子式分别为(   )
A.C20H30O2、C22H30O2     B.C22H32O2、C20H30O2
C.C22H30O2、C20H30O2     D.C20H30O2、C22H32O2
10.食用花生油中含有油酸,油酸是一种不饱和脂肪酸,对人体健康有益,其分子结构如图所示。下列说法中不正确的是(   )
A.油酸的分子式为C18H34O2
B.油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应
C.1mol油酸可与2mol H2发生加成反应
D.1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应
11.亚油酸又称9,12-十八碳二烯酸,在玉米油中的含量高达60%以上,经常食用玉米油,可降低人体血清中的胆固醇,有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用,因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法中正确的是(   )
A.玉米油属于酯类,是天然高分子化合物
B.玉米油没有固定的熔沸点,常温下为固态
C.亚油酸能使蓝色石蕊试纸变红,也能使溴水褪色
D.玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高
12.下列家庭实验中不涉及化学变化的是(   )
A.用熟苹果催熟青香蕉
B.用少量食醋除去水壶中的水垢
C.用糯米、酒曲和水制甜酒
D.用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐
13.蔗糖3.42g和淀粉3.24g混合并完全水解,若生成m g葡萄糖和n g果糖则m:n为(   )
A.1:3        B.1:5        
C.5:1        D.3:1
14.某饱和一元醇10g与足量的葡萄糖酸发生酯化反应,生成酯25.2g,反应中醇的转化率为74%,则该醇的同分异构体有(只考虑属于醇类的同分异构体)(    )
A.3种        B.4种