人教版（2019）化学选择性必修三 4.2 4.3 蛋白质、核酸 小节自测（B）卷（含解析）.docx

2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练第四章生物大分子 第二、三节蛋白质、核酸 小节自测（B）卷
1.下列化学式与其名称的对应关系正确的是(   )
A.软脂酸C17H33COOH
B.纯碱Na2CO3·10H2O
C.纤维素[C6H7O2(OH)3]n
D.丙氨酸CH2(NH2)CH2COOH
2.下列说法正确的是(   )
A.室温下,在水中的溶解度:丙三醇>苯酚>1-***丁烷
B.用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3
C.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3
D.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同
3.生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是(   )
A.普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐
B."皮革奶粉"含有大量有毒物质,不能食用
C.沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡
D.利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应
4.下列物质既能使KMnO4酸性溶液褪色,又能使溴水褪色,还能与NaOH溶液反应的是(   )
A.丙酸       B.乙酸甲酯     
C.油酸甘油酯     D.苯甲酸
5.某实验式为C3H6NO2的二肽,水解可以得到丝氨酸和氨基酸A,此二肽分子中有2个氮原子,则A的分子式是(   )
A.C3H7NO2     B.C3H5NO     C.C2H5NO2     D.C4H7NO
6.口香糖中常用木糖醇作甜味剂,木糖醇可以防止龋齿,木糖醇的结构简式为,下列有关木糖醇的说法中,正确的是(   )
A.木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应
B.木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应
C.木糖醇在口腔中易被氧化为酸
D.木糖醇脱去三分子水可得糖醛(结构如下图)
7.要证明硬脂酸具有酸性,可采用的正确实验是(   )
A.使硬脂酸溶于汽油,向溶液中加入石蕊溶液,溶液变红
B.把纯碱加入硬脂酸并微热,产生泡沫
C.把硬脂酸加热熔化,加入金属钠,产生气泡
D.向滴有酚酞的NaOH溶液里加入硬脂酸,微热,红色变浅甚至消失
8.脑白金主要成分的结构简式为,下列对脑白金主要成分的推论错误的是(   )
A.其分子式为C13H16N2O
B.能发生水解反应生成乙酸
C.能与溴水发生反应
D.其官能团及营养成分与葡萄糖相同
9.下列说法中正确的是(   )‍
A.室温下,在水中的溶解度:丙三醇>苯酚>1-***丁烷
B.用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3
C.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3
D.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同
10.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况,与实验现象对应的结论是(   )
A.淀粉尚有部分未水解 B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解 D.淀粉已发生水解,但不知是否水解完全
11.下表中根据实验操作和实验现象所得出的结论正确的是(   )
选项
实验操作
实验现象
结论
A
淀粉溶液中加入稀硫酸,充分加热
,冷却后,加入银氨溶液,水浴加热
无银镜生成
淀粉未水解
B
浸透石蜡的油矿渣棉,加入催化剂
,加强热,产生的气体通入溴水
溴水褪色
气体中只有乙烯
C
在0.6mol金属钠中加入过量的液
态有机物C2H6O,收集产生的气体
气体为6.72L(标准状况)
有机物为CH3OCH3
D
含5g油脂的酒精溶液中加入适量
40% NaOH溶液加热5min,然后用
玻璃捧蘸取少许滴到盛热水的试管中
液面无油滴出现
油脂已完全皂化
A.A B.B C.C D.D
12.百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式如图所示,下列有关该有机物的叙述中正确的是(   )
A.分子式为C8H10NO2
B.该有机物属于α-氨基酸
C.该有机物属于α-氨基酸的同分异构体有3种
D.该有机物与FeCl3溶液发生显色反应
13.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中正确的是(   )
①油脂不能使溴的四***化碳溶液褪色;
②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物;
③葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应,又能发生银镜反应;
④葡萄糖和果糖互为同分异构体;
⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析,具有可逆性;
⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全;
⑦淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,不是同分异构体,且水解最终产物都是葡萄糖;