人教版2020届初中生物中考一轮复习考点测试题18生物技术.doc

生物技术
考点1：日常生活中的生物技术
1、下列属于发酵食品的是（ ）
A、酸奶 B、豆浆 C、米饭 D、薯条
2、微生物与人类生活有着密切的关系。下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（ ）
A、用酵母菌制作泡菜 B、用醋酸杆菌酿醋 C、用乳酸菌制作酸奶 D、用青霉菌提取青霉素
3、家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱，食品存放较长时间不容易变质的原因是（ ）
A、冰箱内温度低，能把微生物冻死 B、冰箱封闭较好，与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长
C、冰箱封闭较好，微生物不易进入 D、冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖
4、“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A、发酵过程中控制温度是关键条件之一 B、发酵过程中必须保持空气流通
C、发酵都是由酵母菌完成的 D、蒸煮豆腐后马上加入菌种
5、将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，
一段时间后，小气球会胀大起来。对此现象的解释正确的是（ ）
A、酵母菌分解糖产生氧气 B、酵母菌分解糖产生二氧化碳
C、酵母菌分解糖产生乳酸 D、酵母菌利用糖合成淀粉
6、下列食品中，不需要借助发酵技术的是（ ）
A、苹果醋 B、西瓜汁 C、酸奶 D、泡菜
7、下列食品保存方法与其相对应的原理，连接不正确的是（ ）
A、真空包装法-----破坏需氧微生物的生存环境 B、冷冻法----低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖
C、咸鱼、咸肉----高温灭菌和防止食品与细菌和真菌接触 D、脱水法----去除水分抑制细菌和真菌的生长
8、某星期天，小风尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中。几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是（ ）
A、牛奶添加了蔗糖 B、牛奶经过了煮沸 C、牛奶进行了冷却 D、玻璃瓶没有密封
考点2：现代生物技术
1、21世纪是生命科学的世纪，下列说法错误的是（ ）
A、转基因技术可以有目的地改变生物性状 B、转基因食品的安全性有待关注和解决
C、克隆羊多莉的性状与代孕母羊最相似 D、克隆技术引起的伦理之争还未解决
2、下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是（ ）
A、嫁接技术 B、克隆技术 C、组织培养技术 D、转基因技术
3、下列关于“克隆羊”、“试管婴儿”、“转基因超级鼠”的说法合理的是（ ）
A、都是在体外发育成熟 B、形成过程中，都有卵细胞参与
C、遗传物质都只有一个亲代 D、生殖方式都是有性生殖
4、科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产生长激素的“工程菌”。下列相关叙述不正确的是（ ）
A、“工程菌”的获得利用了转基因技术 B、“工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代
C、“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育
D、人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达，说明基因