人教版生物10专题十 专题精练.doc

青岛专题精练
1．(2019·滨州)某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是( )
A．鲜奶加热后直接进行“接种”[来源:学&科&网Z&X&X&K]
B．制作酸奶不需要密封
C．放在室内温暖的地方进行发酵
D．制作酸奶用的菌种是霉菌
2．(2019·烟台)莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱，近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨，其保鲜的方法是( )
A．脱水保存 B．低温储存
C．冷冻保存 D．真空包装
3．(2019·日照)必须经过***生殖细胞结合才能实现的是( )
A．利用植物组织培养获得大量“试管苗”
B．克隆羊“多莉”的问世
C．培育能生产胰岛素的工程菌
D．“试管婴儿”的诞生
4．(2019·通辽)下列实例与运用的生物技术匹配正确的是( )[来源:学。科。网]
A．杂交水稻——转基因技术
B．太空南瓜的培育——组织培养
C．酸奶、泡菜的制作——发酵技术
D．“试管婴儿”的培育——克隆技术
5．(2019·青岛)科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞，将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中，体外培养成早期胚胎，然后将其移植到代孕B犬的子宫内，生下了克隆犬“昆勋
”。下列叙述错误的是( )
A．克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同
B．克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同
C．该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传
D．克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术
6．(2019·青岛)在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。请回答下列问题：
(1)在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是__________；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过________的方式大量繁殖。
(2)酒精发酵时要将温度控制在18～25 ℃，原因是________________________
_______________________。
(3)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的________步骤。与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是__________________。
(4)醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果