人教版中考生物总复习主题四生物圈中的人课时8人体的营养.doc

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课时8　人的食物来源与环境
重难点1　食物中的营养物质
　(南充中考)下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(D)
A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病
B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎
C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症
D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
【解析】　水是人体内含量最多的物质，也是人体内物质运输的载体；人体缺铁易患贫血。
重难点2　食物的消化和吸收
　(临沂中考)如图是消化系统组成，下列说法不合理的是(D)
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
【解析】　唾液中含有的唾液淀粉酶在口腔内能够将淀粉分解为麦芽糖；⑥肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油腻；③胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收。
重难点3　合理营养
　(烟台中考)“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复，他给姥姥设计的爱心菜谱，你认为不合理的是(D)
A．白菜炖粉条　排骨萝卜汤　白灼基围虾
B．小葱拌豆腐　牡蛎鸡蛋汤　胡萝卜炒肉丝
C．虫草鸽子汤　蒜蓉茼蒿　西红柿炒蛋
D．油焖大虾　红烧排骨　肉末海参
【解析】　ABC三个菜谱，都能提供淀粉等糖类、蛋白质、维生素、脂肪、无机盐、水等，营养全面，都是合理的；油焖大虾、红烧排骨、肉末海参都主要提供蛋白质和脂肪，缺少糖类、维生素等，因此不合理。
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　(营口中考)某中学生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验：
　①　　　　 　　②　　　　　 　③
(1)第②支试管处理中存在一处错误，请将错误之处进行改正__应加入2毫升清水__。
(2)为证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化的作用，应选用__①③__两支试管进行对照。
(3)将这3支试管一起放入37 ℃的温水中，5～10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液摇匀，发现__①__号试管不变蓝，这是因为__试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖__。如果实验现象未达到预期效果呈现浅蓝色，可能的原因是__实验时间不足(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)__(答案写出一种即可)。
　　　　　　　　　　　　　　　
1．(广东中考)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是(B)
A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙
C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类
2．(福建中考)从食品安全角度考虑，正确的做法是(B)
A．随便采食野生蘑菇 B．不购买过期的食品
C．常吃含防腐剂的食品 D．少吃发芽的马铃薯
3．(通辽中考)下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是(B)
A．水是