单元复习：人教版第十二单元《化学与生活》考点评析.doc

【单元复****人教版第十二单元《化学与生活》考点评析
湖北省石首市文峰中学 刘涛 434400
学****目标
1．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素的功能及与人体健康的关系。通过学****明确营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
2.知道人体中的元素对人体的重要作用，认识人体内的常量元素和微量元素。能运用观察、对比、分析等方法得出人体中的一些重要元素对人体生理活动的重大意义。运用现代科学知识对人体元素进行分析，合理安排饮食，保证健康。
3.知道合成纤维、塑料、合成橡胶的实际应用，初步学会鉴别天然材料与合成材料。了解“白色污染”的形成、防治以及对环境的影响。通过对新材料的开发与使用的认识，体验化学与社会发展的密切关系。
知识归纳
1．人类重要的六种营养物质（营养素）分别是 、 、 、 、无机盐和水。
⑴蛋白质是构成 的基本物质，是机体 的主要原料。
⑵淀粉、蔗糖和葡萄糖都属于 ，是由 、 、 三种元素组成的化合物。在人体中，糖类是主要的 。
⑶在常温下，植物油呈液态，称为油；动物油呈固态，称为脂肪，两者合称为 ，它是人体内重要的能源物质。
⑷维生素有20多种，大多数需要从食物中摄取，维生素在机体内起到 、 、维护身体健康的作用。人体缺乏某种维生素将会患病，例如缺乏 ，会引起夜盲症，人体缺乏 ，会引起坏血病。
2.在人体中含量超过 的元素，称为常量元素，如O、C、H、N、Ca等；在人体中含量低于0.01% 的元素，称为 元素，如Fe、Zn、I、F、Se等。有些微量元素是人体必需的，如Fe、Zn、Sn、F、I等；有些是非必需的，如Al、Ba等；有些是有害的，如 、 、 等。
⑴人体中的钙元素99%存在于 和 中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。人体缺钙会导致老年人 和幼儿及青少年的 和发育不良。
⑵铁是 的成分之一，能帮助 的运输，人体缺铁会引起 ；
⑶碘是甲状腺激素的主要成分，人体缺碘会引起 ；
⑷人体缺***易产生 ，过量会引起 和 。
3.化合物分为两大类，即 和 ，有机化合物都含有 元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机化合物，但少数含碳元素的化合物如CO、CO2 、H2CO3 、CaCO3 等具有无机化合物的特点，因此被看作称为 化合物。
⑴最简单的有机化合物是 ，其化学式为 。
⑵相对分子质量特别大的有机化合物，如淀粉、蛋白质等通常称为 ，简称为 。
4.用有机高分子化合物制成的材料称为有机高分子材料，又分成 和 两种，属于天然有机高分子材料有 、 和 等。
⑴有机合成材料包括 、 和 。链状结构的塑料塑料具有 ，例如聚乙烯塑料可加热方