人教第56练 糖类-2023年高考化学一轮复习小题多维练（解析版）.docx

专题10 化学反应速率与平衡
第56练 糖类
1．下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是(　　)
A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．甲醛和乙醛 D．淀粉和纤维素
【答案】D
【解析】A项和B项中的物质的分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构体；C项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH2，属于同系物；D项中的淀粉和纤维素既不是同分异构体也不是同系物。
2．下列物质中不属于糖类物质的是( )
A．CH2OH-CHOH-CHO B．CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO
C．CH2OH-CHO D．CH2OH-(CHOH)3CO-CH2OH
【答案】C
【解析】选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖，选项B是脱氧核糖，选项C中只有一个羟基，所以它不是糖，选项D是多羟基***，是单糖，名字叫果糖。
3．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应(　　)
A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇
C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯
【答案】B
【解析】葡萄糖中的醛基被还原成羟基时，才符合题意，选B项。
4．下列物质中不属于糖类物质的是( )
A．CH2OH-CHOH-CHO B．CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO
C．CH2OH-CHO D．CH2OH-(CHOH)3CO-CH2OH
【答案】C
【解析】选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖，选项B是脱氧核糖，选项C中只有一个羟基，所以它不是糖，选项D是多羟基***，是单糖，名字叫果糖。
5．根据糖类的定义，下列物质中属于糖类的是(　　)
A．CH2OH(CHOH)2CHO B．CH3CH(OH)CH2CHO

【答案】A
【解析】根据糖类的定义可以看出，A项是多羟基醛属于糖类；B项是单羟基醛，C项是多羟基酸，它们均不属于糖类。
6．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应(　　)
A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇
C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯
【答案】B
【解析】葡萄糖中的醛基被还原成羟基时，才符合题意，选B项。
7．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是(　　)
A．两者互为同分异构体 B．两者都易溶于水
C．两者都是六碳糖 D．葡萄糖比果糖要甜
【答案】D
【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基***，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多。
8．蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：①水解反应，②脱水反应，③加成反应，④取代反应，⑤加聚反应的是( )
A．①② B．③④ C．③⑤ D．③④⑤
【答案】A
【解析】蔗糖是二糖(C12 H22O11)，它与稀H2SO4共热时，发生水解反应：；蔗糖与浓硫酸发生氧化反应：。
9．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是(　　)
A．麦芽糖易溶于水，有甜味
B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖
C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖
D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体
【答案】C
【解析】1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖和蔗糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体。故选C。
10．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜发生。其原因是(　　)
A．蔗糖尚未水解
B．加热时间不够
C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸
D．蔗糖水解的产物中没有葡萄
【答案】C
【解析】银镜反应需要在碱性条件下进行，而蔗糖水解的催化剂为稀H2SO4，故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和H2SO4并使溶液呈碱性。
11．关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是(　　)
A．分子式相同，互为同分异构体
B．都是多糖，化学性质完全相同
C．分子式不同，所含的碳、氢、氧元素的质量比不相同
D．都能水解，且水解的最终产物相同
【答案】D