苏教版高一下册语文必修三学案：12　麦当劳中的中国文化表达 Word版含答案.doc

12　麦当劳中的中国文化表达
[学生用书P66]
◎语林撷英
饮食文化佳句集锦
1．食不厌精，脍不厌细。(《论语》)
2．量腹而受，量身而衣。(《文子》)
3．节食则无疾，择言则无祸。(《西畴老人常言》)
4．节饮食，慎言语。(宋末元初隐士　蒋捷)
5．食饮有节，起居有常。(清代文学家　梁章矩)
6．精神畅快，心气平和。饮食有节，寒暖当心。起居以时，劳逸均匀。(京剧大师　梅兰芳)
7．多吃少滋味，少吃多滋味。(中国谚语)
8．宴会上倘没有主人的殷切招待，那就不是在请酒，而是在卖酒。[(英国)莎士比亚]
9．饮食为自己快乐，而穿着为取悦他人。[(美国)富兰克林]
◎诗海拾贝
自励二首(其二)[注]
梁启超
献身甘作万矢的，著论求为百世师。
誓起民权移旧俗，更研哲理牖新知。
十年以后当思我，举国犹狂欲语谁？
世界无穷愿无尽，海天寥廓立多时。
【注】　此诗作于清光绪27年(1901)，时梁启超已亡命他国三载，方自印度、澳洲返日本。戊戌变法失败，作者远遁海外，却未消极颓唐。
【赏析】　此诗尽情抒发了作者对国家民族前途的满腔忧愤，对社会改革理想的热烈追求和誓死变法图强的慷慨抱负。诗的前四句可视为自誓，后四句则为自况。首句点出勇于献身，可见救国救民之一腔热忱。其“著论”“移旧俗”“研哲理”当写其对新知之追求，诗人尤对西方资产阶级的哲学、社会科学用力甚勤，足见探索救国真理的可贵热情。“牖”，窗子，这里是“开窗”之意。颈联写其预见，也许是历史巧合。1911年，正好十年之后，辛亥革命爆发，清王朝寿终正寝。尾联，面对无穷无尽的世界，于此“海天寥廓”之时，孑然一人遥望神州，心潮难平，难免生出几许凄凉，几许惆怅，但主调是慷慨激昂的。
[学生用书P67]
◎作者档案
【简介】 翁乃群(1948—)，福建龙岩人。“文化大革命”期间曾在北大荒852农场二分场生活了近六年，当过拖拉机驾驶员和卫生员。1976年毕业于北京师范大学历史系，后留系从事教学工作。1985年赴美国罗彻斯特大学(University of Rochester)人类学系攻读博士学位。1987年获得人类学硕士学位。1993年获得人类学博士学位。1995年受聘于中国社会科学院民族学与人类学研究所。研究方向为亲属制度，社会性别，族群认同，社会文化变迁，医学人类学
【作品】 《南昆八村》《官阶、辈分、师生、父子》等
【评价】 现代学者
◎人物颂歌
回归地方，再思田野
翁乃群是中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员，1987—1989年期间，他在川滇边境纳日人村落中进行人类学田野研究。此后他根据个人的田野研究经验和感悟，以及三个田野志和人类学观察个案：纳日不卖猪膘肉的文化理性；一位著名学者阴寿纪念会上官阶、辈分、师生和父子的表述；汽车玻璃贴膜的文化解读，勾勒出人类学及其研究视野的简略图景。带领我们重新认识人类学质性研究在当下中国研究中的重要性，他对中国文化的研究做出了巨大的贡献。
◎背景探寻
麦当劳最初是加州的一家小餐馆，由迪克·麦当劳和马克·麦当劳经营。20世纪50年代，雷·克洛克与麦当劳兄弟合伙，开始新的麦当劳式连锁经营。第一家麦当劳快餐店于1955年4月15日在芝加哥诺洲DesPlaines诞生。到了60年代，克洛克又买下麦当劳兄弟的股份，独自掌控这个迅速膨胀的快餐帝国。在第一家麦当劳快餐店开业那天，汉堡包的标价是15美分，全天营业额为366美元。而今，麦当劳在世界各地已有3万多家分店，每天为5 000多万名顾客服务，全球营业额约104.9亿美元。麦当劳已经成为全球最有价值的品牌之一。
1990年，深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅。随后，1992年4月北京王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人。至今，麦当劳已经在中国17个省市的74个大中城市开设了近600家餐厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。
◎相关知识
田野笔记
田野笔记应该是田野工作中的心得札记。它是田野工作展开中以及展开前后因受到田野材料的启发结合自己的学术感想和人生幽思所记录的一些心得体会，是田野工作和他的研究事象和人物遭遇后的行迹和心迹的形象显现，有学术和文学的双重特性。它既非纯粹的学术成果
，亦非游记、新闻稿或日记之类的东西，所以它纯粹是一种边际文体。学术眼光和作家手笔造就了这种文体的基本格调。田野笔记记述的都是田野工作中目力捕捉到的引发内心震荡的东西，而不是事事记录，也不是社会学的统计。
一、认读字音
(一)单音字
氛围(fēn)　　　　　　　　　　 档次(dànɡ)
脂肪(zhī)(fánɡ) 塑造(sù)
时髦(máo) 冲撞(zhuànɡ)