人教高中历史第一讲从传统农业到现代农业（选择性必修二：经济与社会生活）.docx

第一讲 从传统农业到现代农业
第1课 从食物采集到食物生产
知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。
知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
考点一 人类早期的生产与生活
1.采集和渔猎
（1）时间：远古时期
（2）特点
①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物（自然界现成的动植物）。
②工具：用木、骨和石等材料制作工具。
③生活：在一定的地域范围内过着迁徙的生活；用火取暖、烧烤食物。
④女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。
2.农耕和畜牧
（1）时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。
（2）农业的起源：起源于西亚、东亚和中美洲。
①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。
②东亚：黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。
③中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地。
（3）畜牧业：畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。
①距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。
②距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗。
③距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马和羊驼。

3.农业出现的意义
（1）是人类经济和社会生活上的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
（2）促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落，一部分人从食物生产中
解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。
（3）推动了科学技术的发展。人类很早就认识到天文知识对农业生产的重要性，天文历法获得较快发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
1.美国学者布雷伍德指出：“因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物储藏在粮仓里和牲圈里，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。”对此理解正确的是（ ）
A.原始农业和畜牧业开始分离
B.人类在采集和狩猎过程中学会了种植农业
C.人类很早就学会了收藏食物
D.能够生产食物是人类定居生活的重要前提
考点二 不同地区的食物生产与社会生活
1.农业文明的兴起
（1）表现：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
（2）发展：为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。四大文明古国地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
2.两河流域和尼罗河流域
（1）食物生产：农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
（2）社会生活：在古巴比伦王国，王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。颁布世界上现存的第一部比较完备的成文法典——《汉谟拉比法典》。
（3）古埃及的土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。

3.古代中国
（1）食物生产：古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
（2）社会生活
①农业生产：商和西周时期，实行井田制，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率。
②经济形态：战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。
③国家政策：封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。
④水利工程：秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。

4.古代希腊
（1）主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦。
（2）谷物与蔬菜轮作；建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
（3）奴隶制经济：只有城邦公民才能拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动。
5.古代罗马
（1）谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
（2）土地制度：古罗马在很长的时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。
6.古代美洲
（1）粮食作物：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
（2）生产生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获
得一块份地并终身使用。为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回。
【特别提醒】精耕细作：精耕细作指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料或劳动，采用先进的技术措施，如生产工具的革新、水利灌溉、施肥技术等，进行细致耕