江苏省赣榆县海头高级中学苏教版高中化学必修2 3.23 酯 油脂.doc

3.23 酯 油脂
1.酯的概念：___________________________
2. 将酯和水分离开来，可用 方法酯的物理性质____________________________
酯水解反应中的断键实质： ；酯水解反应的条件？酯的化学性质_________________。
油脂（写出下列方程式）：
HCOOH+HOCH3→
C17H35COOH+C2H5OH→
CH3COOH+ →
C17H35COOH+→
4①酯和脂的区别与联系.②植物油和矿物油的区别与联系？
1.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 （ ）
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层
2.将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是 （ ）
①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯
A．全部 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥
3．将肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是 （ ）
A．NaCl B．高级脂肪酸钠 C．高级脂肪酸 D．苯甲酸
4．下列化工生产过程所发生的反应不属于氧化还原反应的是 （ ）
A．用油脂制肥皂 B．用铝土矿制金属铝
C．用***气和消石灰制漂白粉 D．用氢气和氮气合成氨
5．江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 （ ）
A．猪油是天然高分子化合物 B．猪油是高级脂肪酸甘油酯
C．猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红
D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层
6将50g某种油脂完全皂化需NaOH 10g，则这种油脂的相对分子质量为 （ ）
A．500 B．600 C．800 D．900
7．下列有关生活中的化学叙述不正确的是 （ ）
A．目前国内销售的加碘食盐中加入的