人教版《生物》七年级下册4.2.1《食物中的营养物质》教案.doc

教学设计
学科：生物
年级：七年级
备课人：
课题： 第一节 食物中的营养物质（第一课时）
课时数：2
教材解读
与
教学设计思路
《食物中的营养物质》是人教版《生物》七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》的其中第一节。本节主要介绍三个方面的内容：食物中的营养物质、各类营养物质的主要作用和探究----测定某种食物中的能量。知识难度不是很大，但内容较多，可分为2课时教学，本节课学****食物中的营养物质、各类营养物质的主要作用，下节课学****探究实验----测定某种食物中的能量。本课时的设计框架如下：
活动1中，学生通过亲自品尝各种美食，小组讨论归纳总结出糖类、脂肪、蛋白质的主要食物来源及其作用。活动2中，引导学生利用上一环节所学有关糖类、脂肪、蛋白质的相关知识解释生活中的一些现象，学以致用。活动3中，通过播放“无机盐”、“维生素”相关视频，组织学生小组讨论归纳无机盐和维生素的作用，派小组代表将“无机盐缺乏症”、“维生素缺乏症”以彩色卡纸的形式在大白板上对号入座，并展示出其食物来源，引导学生科学应对无机盐、维生素缺乏症，守护自己的健康。活动4中，组织学生观看“水”相关的视频，小组讨论，总结出水对人体健康的重要作用。活动5中，组织学生角色扮演营养科小专家，创设科普讲座进校园的生活情境，巧妙的对本节课重要内容进行归纳总结，建构概念。活动6中，组织学生在便利贴上写下学完本节课的收获、启示，并张贴到“营养健康愿景墙”上，面向全体学生，实现本课的情感目标。
为充分发挥学生的主体性和教师的引导辅助作用，本节课以小组活动的形式展开教学，将课堂还给学生。通过6个活动，引导学生自主发现、掌握食物中的六类营养物质以及它们对人体健康的重要作用，实现本课的教学目标。
学****目标
知识目标
1、说出食物中的营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。
2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。
（二）能力目标
学会解读、分析《常见的食物成分表》数据。
（三）情感目标
关注食物中的营养物质与人体健康的关系。
教学重难点
教学重点：
1、说出食物中的营养物质种类及其作用，识别各营养物质的主要食物来源。
2、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。
教学难点：
1、列举几种常见无机盐和维生素缺乏时的症状。
2、关注食物中的营养物质与人体健康的关系。
教学辅工具
各种食物、小白板、大白板、彩色卡纸、白大褂、自制台位、便利贴等
教学过程
学生活动
教师活动
设计意图
导入新课
在教师的引导下自主发现食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。
以香蕉为例，引导学生分析教材38-39页《常见的食物成分表》，自主发现基本上所有的食物都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。
以香蕉为例，导入新课，引导学生自主发现食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等六类营养物质。
板块一：
糖类
脂肪
蛋白质
活动1：
分组品尝美食，小组讨论总结糖类、脂肪、蛋白质三类营养物质的主要食物来源及其作用，小组代表用小白板展示讨论结果，小组互评。
活动2：
各小组讨论指定的问题，小组代表用小