北师大版生物八年级上册 18.2 微生物与人类的关系 同步练习.docx

北师大版生物八年级上册 18.2 微生物与人类的关系 同步练****1 ．下面是制作酸奶的几个步骤： ①牛奶煮沸后冷却； ②放到常温环境中 1 天； ③在牛奶中加入少量的含乳
酸菌的酸奶； ④密封瓶口． 正确的操作顺序是（ ）
A ．①③④② B ．③①②④ C ．①②③④ D ．③②①④
2． 日常生活离不开生物技术， 下列哪一实例是对真菌的合理利用？ （
A．家庭制作酒酿 B．制作泡菜 C．果酒暴露在空中会变酸

）
D．大肠杆菌制胰岛素
3 ．（微信： bangtifen）破伤风是伤口感染了破伤风杆菌引起的， 当伤口较深时容易得破伤风， 而皮肤表面 划伤一般不会得破伤风， 这说明破伤风杆菌的生活不需要（ ）
A．水分 B．阳光 C．有机物 D．氧气
4．下列说法不正确是（ ）
A．制作酸奶、四川泡菜离不乳酸菌
B．制作腐乳、豆酱离不开霉菌
C．细菌能使食物***、伤口红肿化脓， 所以说细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
5．下列有关青霉和青霉素的叙述,错误的是（ ）
A．青霉是一种真菌 B．青霉是通过孢子繁殖的
C．青霉素是一种由青霉产生的抗生素 D．青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
6 ．（微信： bangtifen）用乳酸菌制作泡菜时坛口必须密封， 作用是（ ）
A．提供黑暗的环境 B．防止水分的流失 C．提供无氧的环境 D．提供适宜的温度
7．下列关于细菌和真菌知识的说法中， 错误的是（ ）
A．乳酸菌能使牛奶变酸奶， 制作米酒要用到酵母菌
B．腌肉长时间不易腐烂， 是由于盐分多会抑制细菌的生长
C．细菌靠芽孢进行生殖， 环境适宜时生殖速度很快
D．过多服用抗生素会影响肠道内正常菌群， 危害人体健康
8．食品的***主要是由细菌和真菌引起的。下列关于食品及其保存方法和原理对应正确的是（ ）
A．袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B．干蘑菇﹣脱水法﹣除去有机物抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
C．新鲜蔬菜﹣冷藏法﹣低温杀死了细菌和真菌
D．袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏了需氧菌类的生存条件
9 ．（微信： bangtifen）下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中， 不正确的是（ ）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物***、伤口红肿化脓， 因此， 细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
10．运用适当的方法可以保存食品。下列有关食品保存的叙述正确 的是（ ）
A．用溶菌酶保存鲜鱼、鲜虾对人体健康有害
B．脱水的方法可完全杀死食品中的微生物
C．冷藏法可抑制食品中微生物生长和生殖
D．添加防腐剂保存的食品是绝对安全的
11．很多人喜欢利用牛奶自制酸奶， 牛奶能够变成美味的酸奶是因为下列哪类微生物的存在（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．葡萄球菌 D．酵母菌
12．在综合实践活动中制作馒头花卷利用的微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．大肠杆菌 C．醋酸菌 D．酵母菌
13 ．（微信： bangtifen）下列关于酵母菌的叙述不正确的是（ ）
A．细胞具有成形的细胞核 B．可以通过出芽进行繁殖
C．光合作用制造有机营养 D．用于食品发酵制作面包
14．下列关于生物技术应用实例的叙述,错误的是（ ）
A．利用大肠杆菌生产胰岛素,应用了转基因技术
B．利用羊的乳汁生产人凝血因子,应用了克隆技术
C．利用酒曲制作米酒,应用了微生物发酵技术
D．高产水稻的培育,应用了杂交育种技术
15．在酿制酒酿的实验中， 用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（ ）
A．抑制酒曲的活性， 防止酒酿发酸
C．促进糯米的主要成分淀粉的合成

B．避免烫死酒曲中的酵母菌
D．防止温度过高， 糯米***变质
16．在巴斯德的鹅颈瓶实验中， 两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后， 将甲瓶的瓶颈打破， 瓶口竖直向上，
。
乙瓶保持 S 形的鹅颈， 一天后发现甲瓶肉汤***变质， 乙瓶无明显变化。本实验的变量是（ ）
A．瓶中有无氧气