广西钦州第四高级中学校2020-2021学年高二下学期第三周周测（3月）生物试题 Word版含答案.doc

广西钦州市第四中学2021年春季学期高二生物第三周周测试卷
一．选择题
1．下列有关高中生物学实验的叙述，正确的是（　　）
A．鉴定待测样液中蛋白质时，先加CuSO4溶液，振荡后再加NaOH溶液
B．测定发酵过程中样品的亚***盐含量时，需要与标准显色液进行比色
C．制作细胞有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后需立即用龙胆紫溶液染色
D．叶绿体色素滤液细线浸入层析液，滤纸条上会出现四条清晰的色素带
2．某同学制作泡菜时，向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”，并用5%的食盐水进行腌制。在不同的腌制时间测定了泡菜中亚***钠的含量，结果见图。相关说法错误的是（　　）
A．加入“陈泡菜水”的目的是提供乳酸菌
B．泡菜“咸而酸”的原因是食盐和乳酸所致
C．制作泡菜的过程中，有机物的干重和种类将减少
D．从图中结果可知7天后食用泡菜比较合适
3．下列关于亚***盐及其含量的测定，错误的是（　　）
A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性
B．对氨基苯磺酸溶液和N﹣1﹣萘基乙二***盐酸盐溶液应避光保存C．制备标准显色液时需要做空白对照组
D．人体内的亚***盐是一种致癌物质对人体有害
4．下列关于测定亚***盐含量实验操作的叙述，错误的是（　　）
A．在盐酸酸化条件下，亚***盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
B．制备标准显色液是为了进行目测比色，以大致估算出泡菜中亚***盐的含量
C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D．泡菜腌制时，随腌制时间的延长泡菜中亚***盐含量的变化趋势是先上升后下降
5．用白萝卜制作泡菜的过程中，采用适当方法可缩短腌制时间。下列方法中错误的是（　　）
A．将白萝卜切成小块 B．向容器中通入无菌空气
C．添加已经腌制过的泡菜汁 D．用沸水短时处理白萝卜块
6．泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。下列说法错误的是（　　）
A．初期由于含有氧气且pH较高，坛内存在其他微生物的生长
B．中期由于乳酸不断积累，厌氧状态形成，乳酸菌成为优势种
C．后期由于乳酸含量继续增加，发酵速度会逐渐变缓甚至停止
D．整个发酵过程中亚***盐含量不断增加，故泡菜要尽早食用
7．下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（　　）
A．制作标准曲线时的比色杯光程小于样液中比色杯光程，测得样液中亚***盐含量偏大
B．若盐水浓度很高，则腌制的泡菜又咸又酸
C．在亚***盐的测定实验中，产生白色沉淀后一般直接进行过滤处理
D．亚***盐可在碱性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，产物再与N﹣1﹣萘基乙二***
8．下列不属于为泡菜坛营造“无氧”环境的措施的是（　　）
A．盖上坛盖后要在坛盖边沿的水槽中注满清水，发酵中要经常补充坛盖边沿水槽中的水
B．选择密封性好的泡菜坛
C．加入蔬菜后要注入煮沸冷却的盐水，使盐水没过全部菜料
D．蔬菜应新鲜，清水和盐的质量比应为4：1
9．如图为泡菜制作过程中乳酸菌的数量、乳酸和亚***盐的含量随时间变化的曲线，请为下列三幅图选择正确的“纵轴标识”（　　）
A．①为乳酸菌的数量 ②为亚***盐的含量 ③为乳酸的含量
B．①为乳酸菌的数量 ②为乳酸的含量 ③为亚***盐的含量
C．①为乳酸的数量 ②为亚***盐的含量 ③为乳酸菌的含量
D．①为亚***盐的数量 ②为乳酸菌的含量 ③为乳酸的含量
10．下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　）
A．泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即乳酸菌进行无氧呼吸的过程B．制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
C．腌制时，温度过高、食盐量过低、腌制的时间过短易引起细菌大量繁殖
D．制作泡菜的过程中亚***盐的含量变化规律是先减少后增加
11．下列关于泡菜的制作和亚***盐含量测定的叙述，正确的是（　　）
A．将蔬菜用开水和白酒浸泡1min以加快发酵速度
B．在发酵过程中出现白膜可能是由于酵母菌大量增殖而引起的
C．测定亚***盐含量用波长为550nm的光是因为亚***盐对该波长的光有最大的吸收率
D．若制作标准曲线时用的比色杯的光程比待测样品的比色杯光程大，则计算出的待测样品中亚***盐的含量偏低
12．下列关于泡菜的腌制与亚***盐测定的叙述，错误的是（　　）
A．所用的盐水经煮沸，可除去水中的氧气并杀灭其他杂菌
B．泡菜腌制过程中起作用的主要是假丝酵母和乳酸菌
C．样品处理过程中