人教版九年级化学下册 第十二单元 课题1~2 检测题含答案.docx

课题1　人类重要的营养物质
知识点 1　营养素
1.人类为了维持生命和健康,必须摄入的六大营养素为　　　　、　　 　　、　　　 　、
　　　　、　　　　、　　　　。 
知识点 2　蛋白质
2.蛋白质是构成　　　的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,是由多种　　　　构成的极为复杂的化合物。 
3.下列食物的主要营养成分不是蛋白质的是 (　　)
A.瘦肉 B.蛋清
C.蔬菜 D.大豆
知识点 3　糖类
4.糖类是由　　　　　　三种元素组成的化合物,米和面中含有的糖类物质是　　　　,它在人体的消化系统中经　　　　　　的催化作用,最终变为　　　　　。 
5.下列食物中富含糖类的是 (　　)
A.米饭 B.鸡蛋 C.黄瓜 D.白酒
知识点 4　油脂和维生素
6.维生素在人体内不能起到的作用是 (　　)
A.调节新陈代谢 B.预防疾病
C.供给能量 D.维持身体健康
7.花生油可以为人体提供的主要营养素是 (　　)
A.蛋白质 B.维生素
C.油脂 D.矿物质
知识点 5　膳食平衡和食品安全
8.中考了,妈妈为小云准备了如下的食谱:主食为馒头,配菜为红烧肉、豆腐汤、牛肉干。你认为食谱中还应添加 (　　)
A.炒鸡蛋 B.牛奶
C.凉拌黄瓜 D.烤兔肉
9.下列物质的利用对人体健康无害的是 (　　)
A.用甲醛浸泡海产品保鲜
B.用霉变的花生制作花生糖
C.用工业染料制作彩色馒头
D.用***铵固体和水制作冷敷袋
10.酸奶是日常生活中常见的一种食品,下表是某酸奶外包装上的“营养成分表”。请回答下列问题。
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
每100 g
中的含量
329 kJ
2.6 g
3.1 g
10.0 g
60 mg
(1)酸奶中的　　　　　在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程,是将　　　　　能转化为内能的过程。 
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质,蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为　　　　(填最简整数比)。 
(4)在选择制作酸奶包装盒的材料时,从化学性质的角度分析该材料应具备  (填一条即可)的特点。
考|题|展|示
11.[2019·河北] 面粉中富含的营养素是 (　　)
A.维生素
B.油脂
C.蛋白质
D.糖类
12.[2018·河北] 鸡蛋中富含的营养素是 (　　)
A.蛋白质
B.维生素
C.油脂
D.糖类
13.[2020·石家庄43中摸底] 化学与生活密切相关。下列营养物质中,能为人类生命活动提供较多能量的是 (　　)
图12-1-1
A.①② B.①③ C.③④ D.①④
答案详解详析
1.蛋白质　糖类　油脂　维生素　水　无机盐
2.细胞　氨基酸
3.C
4.C、H、O　淀粉　淀粉酶　葡萄糖
5.A
6.C　[解析] 维生素不