人教版九年级下册化学第12单元 课题1 ---3随堂测试题含答案不全.docx

12-1人类重要的营养物质
1.小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（ ）
A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.无机盐
2. 某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（　　）
A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D．饼干配料中不含无机盐
3.长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配．下列食物中富含维生素的是（　　）
A．西红柿 B．鱼 C．米饭 D．鸡蛋
4. 下列做法会危害人体健康的是（　　）
A．饮用低温灭菌牛奶 B．食用新鲜蔬菜水果
C．用小苏打做发酵粉 D．用甲醛浸泡水产品
5. 下列说法不正确的是（　　）
A．葡萄糖是有机高分子化合物
B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能
C．油脂是人体必需的营养物质
D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
6. 如图是芝麻酱说明书，下列关于芝麻酱判断正确的是( )
A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂 C.婴儿要慎用 D.钙含量高于蛋白质
7. 下列物质中富含蛋白质的是(　　)。
A．面条、米饭、红糖　 　B．豆奶、牛肉、鱼虾
C．花生油、肥猪肉、奶油　　D．西瓜、白菜、荔枝
8. 有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是(　　)。
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
9. 米饭能为人体提供的营养素是( 　)
A .糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素
10. 某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养 素最可能是( 　)
A.糖类 B.油脂 C.无机盐 D.蛋白质
11. 人的机体活动和维持恒定体温需要能量,下列物质主要为人体提供能量的 是( 　)
A.无机盐 B.水 C.糖类 D.维生素
12. 目前已知的维生素有20多种,它们中的多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。人体 缺乏下列哪种维生素会引起夜盲症( 　)
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
13. 为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（　　）
A．霉变大米热煮后食用 B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C．按规定使用食品添加剂 D．用工业用盐如亚***钠烹调食物
14. 下列关于营养与健康的说法错误的是(　　)。
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
C.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
15. 下列说法正确的是( )
A．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物
B．淀粉是有机高分子化合物，不是糖类物质
C．蔗糖、葡萄糖都能被人体直接吸收
D．人体所需的能量都是由糖类提供的
16. 具备化学知识会使我们的生活方式更加科学，下列说法不正确的是(　　)。
A．吃松花蛋时，为消除其中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋
B．利用高温杀毒的原因是高温能够破坏蛋白质的生理活性
C．用硫酸铜溶液浸泡的粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
17. 食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是( )
A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间
B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽变白
C．霉变的大米用水清洗后可以食用
D．烹调食物时不能用亚***钠代替食盐
18. 生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：
（1）日常生活中常用　 　的方法降低水的硬度。
（2）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是 　 。
（3）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是　 　（填字母）。
A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B．不可用亚***钠代替食盐腌制食物
C．使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
（4）固体叠氮化钠（NaN3）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式： 。
19. 化学与人体健康密切相关，一些重要的营养元素对人类的