人教版考点11 人体的营养-备战2022年中考生物一轮复习考点微专题.doc

考点11 人体的营养
1．（2021•苏州）为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图所示的实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。有关叙述正确的是（　　）
A．由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液
B．步骤丙中的两支试管应放入70℃的热水中保温
C．该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油
D．该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良
【答案】D
【解析】A、该小组同学在实验中设置了甲和乙两支试管的目的为了形成一组对照实验，变量是淀粉糊的量，A错误；
B、步骤丙中的两支试管应放入37℃的热水中保温，B错误；
C、该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，C错误；
D、由实验现象可见：食物数量过多会引起消化不良，D正确。
故选：D。
2．（2021•青海）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（　　）
A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
C．丁是吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少
【答案】C
【解析】A、甲肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的消化液胆汁不含消化酶，A错误；
B、甲肝脏是最大的消化腺，丙胰腺不是最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶，B错误；
C、丁是小肠，是人体内消化和吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液（如胆汁、胰液、肠液）和消化酶。C正确；
D、肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是甲分泌的消化液胆汁过少，乙胆囊只是贮存胆汁，D错误。
故选：C。
一、人体需要的营养物质主要有六大类：
分 类
营养物质
主 要 作 用
供能物质
糖 类
人体最主要的供能物质
脂 肪
储备的能源物质，保温防止损伤
蛋白质
人体正常生命活动的重要物质，修复细胞
非能源
物质
维生素
维护生命健康，调节作用
水
占体重60%～70%
无机盐
参与牙骨构成，调节代谢活动
二、消化系统构成
1．组成：消化道和消化腺
消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，小肠是消化吸收的主要场所。
唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉
胃 腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质
消化腺 肝 脏：分泌胆汁，唯一不含消化酶的消化液，将脂肪乳化为脂肪微粒
胰 腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶
肠 腺：分泌肠液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶
2．小肠是消化吸收的主要场所：
（1）长：5～6米；增加面积，利于消化和吸收
（2）大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加面积，利于消化和吸收
（3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管只由一层上皮细胞，利于吸收
（4）多：多种消化液，利于消化
三、消化过程
1．消化道内将食物分解成为可吸收的成分，分为：
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动，辅助促进化学消化。
化学性消化：各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。
唾液、肠液
肠液、胰液
淀粉 初始口腔： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖
酶（胃液、胰液、肠液）
蛋白质 初始 胃： 蛋白质 氨基酸
肠液、胰液
胆汁（肝脏）

脂肪 初始小肠： 脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸
2．吸收：
（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
（2）胃吸收少量的水和酒精 ； 大肠吸收少量水、无机盐和维生素
小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。
3．排遗——将食物残渣由肛门排出体外。
四、关注合理营养和食品安全
1．合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食；
2. 早中晚比例=30%、40%、30%。
3．均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）
最多的是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，最少是脂肪食品。
1、无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构***体组织的重要原料。几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。如下表所示：
成分
作用
缺乏症状
食物来源
钙
构成骨骼和牙齿的重要成分
佝偻病、骨质疏松症
蔬菜、奶类、豆类
磷
构成骨骼和牙齿的重要成分
厌食、贫血、肌无力等
瘦肉、鱼、奶类、豆类等
铁
构成血红蛋白的重要原料
缺铁性贫血
动物肝脏、瘦肉、蛋黄等
碘
甲状腺激素的重要组成成分
地方性甲状