人教高考化学一轮复习9.2乙醇和乙酸基本营养物质学案.docx

第2讲　乙醇和乙酸　基本营养物质
[考纲要求]
1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3.掌握常见有机反应类型。4.以上各部分知识的综合应用。
考点一　乙醇和乙酸
1 知识梳理
1.烃的衍生物
(1)烃的衍生物：
烃分子中的氢原子被其他的____________所取代而生成的一系列化合物。
(2)官能团：
①概念：决定有机化合物________的原子或原子团。
②几种常见官能团的名称及符号。
名称
***原子
硝基
碳碳双键
羟基
羧基
符号
____
____
__________
______
______
2.乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较
(1)组成和结构
名称
俗称
分子式
结构式
结构简式
官能团
比例模型
乙醇
酒精
C2H6O
__________
________
______
乙酸
醋酸
C2H4O2
________
______
________
(2)物理性质
名称
颜色
气味
状态
溶解性
乙醇
无色
特殊香味
液体
与水____互溶
乙酸
无色
__________
液体，低于______凝结成固体，又称冰醋酸
____溶于水和乙醇
3.乙醇的化学性质
4．乙酸的化学性质
5．酯化反应实验
（1）实验原理
CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。
（2）实验装置
（3）反应特点
6．乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
（1）CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH（可逆）
（2）CH3COOC2H5＋NaOH　　　　　　　　（完全）
[思考]
完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。
①________________________________________________________________________；
　　　　　　　　。
②________________________________________________________________________；
　　　　　　　　。
③________________________________________________________________________；
　　　　　　　　。
④________________________________________________________________________；
　　　　　　　　。
⑤________________________________________________________________________；
　　　　　　　　。
⑥________________________________________________________________________；
　　　　　　　　。
[判断]　（正确的打“√”，错误的打“×”）
（1）钠与乙酸、苯均不发生反应（　　）
（2）乙醇与溴水反应生成乙酸（　　）
（3）乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2（　　）
（4）乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红（　　）
（5）乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同（　　）
（6）乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2（　　）
（7）用食醋可除去热水壶内壁的水垢（　　）
（8）乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别（　　）
（9）制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸（　　）
（10）可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇（　　）
2 对点速练
练点一　乙醇、乙酸的结构与性质应用
1．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是（　　）
A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验
B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高
C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质
D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
2．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是（　　）
A．金属钠 B．溴水
C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液
3．乳酸的结构简式为。下列有关乳酸的说法不正确的是（　　）
A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B．1 mol乳酸可与2 mol Na