九年级下册化学鲁教版10.1 食物中的有机物 学案（含习题答案）.docx

§10－1 食物中的有机物
【学****目标】
1.了解有机化合物和无机化合物的概念。（重点）
2.了解糖类、油脂、蛋白质和维生素的组成及在人体内的变化以和它们对人体生命活动的作用。（重点）
3.认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食****惯。
【导学过程】
情境导入 丰富的食物图片
二、自主学****合作探究
学****任务一：食物中的有机物
（问题突破）
1.什么是有机化合物和无机化合物？

2.人体摄入的物质中哪些是有机物，它们的组成是怎样的，它们在人体内怎样变化？

3.这些有机物对人的生命活动有什么作用，它们来自哪些食物？

（知识梳理）
1. 几种常见的营养素（有机物）。
有机物
组成元素
对人体的作用
来自食物
糖类
油脂
蛋白质
维生素
淀粉的分子非常大，相对分子质量从几万到几十万不等，属于 。
3. 鉴别食物中淀粉的方法：向食物中滴加 ，若食物变 色，则含淀粉。
4. 维生素有独特的作用：缺乏VC会引起 ，缺乏VA会引起 ， 缺乏VD会引起 。
（典题练****1. 属于有机物的是（    ）
A. 碳酸钙                  B. 酒精                           C. 碳酸                   D. 二氧化碳
2. 人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A. Ca B．C C．O D．N
3. 下列关于油脂的叙述错误的是（ ）
A．油脂是“油”和“脂”二者的合称 B．油脂是重要的营养物质和供能物质
C．人体内贮存脂肪是维持生命活动的备用能源 D．人体中的能量都由油脂提供
4. 乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感。关于蔗糖下列说法
正确的是（ ）
A．蔗糖属于有机高分子化合物 B．除改善口感外，蔗糖还为人体提供能量
C．蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1 D．蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成
5. “靖午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的****俗，从均衡营养的角度分折，还需要补充的主要营养素是（   ）
A. 蛋白质             B. 糖类