2023年高考化学一轮复习（人教版） 第9章 第54讲　乙醇和乙酸　基本营养物质.docx

第54讲　乙醇和乙酸　基本营养物质
复****目标　1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
考点一　乙醇和乙酸
1．结构和物理性质
物质名称
乙醇
乙酸
结构简式及官能团
CH3CH2OH—OH
CH3COOH—COOH
色、味、态
无色、具有特殊香味的液体
无色、具有强烈刺激性气味的液体
挥发性
易挥发
易挥发
密度
比水小
－
溶解性
能够溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶
与水、乙醇以任意比例互溶
2.用途
名称
用途
乙醇
燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用消毒剂
乙酸
化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等
3．化学性质
(1)乙醇的化学性质(写出相关的化学方程式)
(2)乙酸的化学性质
①乙酸是一元弱酸，具有酸的通性，其酸性比碳酸的强。乙酸可用于除去水垢，写出其与碳酸钙反应的化学方程式：2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O；乙酸能与活泼金属反应，写出其与镁反应的化学方程式：2CH3COOH＋Mg===(CH3COO)2Mg＋H2↑
②酯化反应
4．乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH(可逆)；
CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH(完全)。
1．医用酒精的浓度通常为95%(　　)
2．乙醇、乙酸分子中含有羟基，均可与NaHCO3溶液反应产生CO2(　　)
3．除去乙酸乙酯中的少量乙酸的方法是加入饱和Na2CO3溶液洗涤、分液(　　)
4．可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇(　　)
5．钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈，故可以用钠检验乙醇中是否含水(　　)
6．1 mol C2H5OH和1 mol CH3COOH在浓硫酸作用下加热，可以完全反应生成1 mol CH3COOC2H5(　　)
答案　1.×　2.×　3.√　4.×　5.×　6.×
一、乙醇、乙酸的性质与拓展
1．下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　)
①C2H5OH　②CH3COOH(aq)　③NaOH(aq)
A．①＞②＞③ B．②＞①＞③
C．③＞①＞② D．②＞③＞①
答案　D
2．苹果酸的结构简式为。下列说法正确的是(　　)
A．1 mol苹果酸最多与2 mol NaHCO3发生反应
B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应
C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
D．与苹果酸互为同分异构体
答案　A
解析　1 mol苹果酸中有2 mol —COOH，能和2 mol NaHCO3反应，能和2 mol NaOH反应，故A正确、B错误；1 mol苹果酸与足量Na反应，产生1.5 mol H2，故C错误；D中的物质与题给的物质为同一物质，故D错误。
羟基氢的活动性顺序
＞H—OH＞C2H5—OH
(1)能与金属钠反应产生H2的有机物含有—OH或—COOH，反应关系式为2Na～2—OH～H2或2Na～2—COOH～H2。
(2)能与NaHCO3反应生成CO2的有机物一定含有—COOH，反应关系式为NaHCO3～—COOH～CO2。
二、乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯的转化关系应用
3．已知有机物A、B、C、D、E、F有以下转化关系。A的产量是衡量一个国家石油化工生产水平的标志；E的相对分子质量是C的2倍，F常用于制食品包装袋。结合如图关系回答问题：
(1)①写出A、C的结构简式：A________、C_______________________________；
②写出B、D中官能团的名称：B________、D_______________________________________；
③写出反应②的化学方程式：______________________________________________________。
写出反应④的化学方程式：_______________________________________________________。
(2)下列有关说法正确的是________(填字母)。
a．可以用酸性KMnO4溶液鉴别A和F
b．B→C的转化是氧化反应
c．D与E互为同系物
d．分液能分离B和D的混合物
e．可用紫色石蕊溶液鉴别B和D
(3)已知：B和浓硫酸在170 ℃时可制取A。某兴趣小组用如图装置