人教版易错点30 大分子和高分子-备战2023年高考化学考试易错题（解析版）.docx

易错点30 大分子和高分子
易错题【01】淀粉水解程度的判断
（1）实验流程
（2）实验现象及结论
情况
现象A
现象B
结论
①
溶液呈蓝色
未产生银镜
淀粉未水解
②
溶液呈蓝色
出现银镜
淀粉部分水解
③
溶液不呈蓝色
出现银镜
淀粉完全水解
①检验部分水解剩余淀粉时必须直接取水解液。②检验水解生成的葡萄糖时，水解液必须加NaOH至碱性再加新制Cu（OH）2或银氨溶液检验。
易错题【02】氨基酸的脱水反应
（1）氨基酸的脱水机理。
氨基酸的缩合类似于酯化反应，如＋H—NH—脱去一分子水形成肽键，当多肽和蛋白质水解时断裂肽键中的“C—N”键。
（2）分子间或分子内脱水成环。
（3）氨基酸分子缩聚成高分子化合物。
3.单体与高聚物
(1)单烯烃型单体加聚时,“断开双键,键分两端,添上括号,n写后面”。
如nCH2CH—CH3。
(2)共轭二烯烃型单体加聚时,“单变双,双变单,破两头,移中间,添上括号,n写后面”。
如nCH2CH—CHCH2
􀰷CH2—CHCH—CH2􀰻
(3)分别含有一个双键的两种单体聚合时,“双键打开,中间相连,添上括号,n写后面”。
如nCH2CH2+
(4)加聚产物的主链一般全为碳原子,按“凡双键,四个碳;无双键,两个碳”的规律画线断键,然后半键闭合、单双键互换。如的单体为
CH2CH2和CH2CHCN,
的单体为
CH2CHCH3和CH2CH—CHCH2。
(5)缩聚产物的链节中不全为碳原子,一般有“、”等结构,在或画线处断键,碳原子上连—OH,氧原子或氮原子上连—H,即得单体。
典例分析
例1、某学****小组设计的蔗糖水解反应如图所示（夹持装置省略）。下列说法错误的是（　　）
A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B．滴加NaOH溶液的目的是调节溶液的pH至碱性
C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
C【解析】稀硫酸是蔗糖水解反应的催化剂，催化剂能加快反应速率，热水浴相当于对反应体系加热，温度升高，反应速率加快，A正确；酸性条件下，新制的氢氧化铜悬浊液会与稀硫酸发生酸碱中和反应，影响后续蔗糖水解产物的检验，滴加NaOH溶液的目的是调节溶液的pH至碱性，消除稀硫酸对后续实验现象的影响，B正确；蔗糖在稀硫酸存在、水浴加热时发生水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖分子结构中有醛基，具有还原性，与新制氢氧化铜发生反应，加热至沸腾后试管内生成砖红色氧化亚铜沉淀，C错误；结合C项分析，以及实验现象，氢氧化铜转化为氧化亚铜，Cu元素化合价降低，被还原，证明蔗糖水解有还原性物质生成，D正确。
例2、褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法不正确的是（　　）
A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，并形成内盐，具有较高的熔点
B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出
C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应
D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有***化合物的特性
D【解析】色氨酸分子中同时含有羧基和氨基，不仅能和强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐，该盐是离子化合物，熔点较高，A项正确；氨基酸在不同pH时的溶解度不同，因此可以通过调节溶液pH来分离或提纯氨基酸，B项正确；α­氨基酸分子间可以发生脱水反应生成酰***类高聚物，属于缩聚反应，C项正确；色氨酸为α­氨基酸，褪黑素不是α­氨基酸，两者结构不相似，褪黑素的官能团为酰***键，不具有***化合物的特性，D项错误。
例3、聚合物P的结构简式是
，下列说法不正确的是（　）
A．单体之一是
B．聚合物P中含有酯基
C．合成聚合物P的反应类型是缩聚反应
D．通过质谱法测定P的平均相对分子质量，可得其聚合度
D【解析】由结构简式可以知道单体之一是，A项正确；由聚合物P的结构可以知道，其含有的官能团有酯基，B项正确；聚合物P由缩聚反应生成，C项正确；该聚合物有两种链节，不能确定m、n的具体数值，故D项错误。
1．（2022·湖北·高考真题）化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是
A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解
C．淀粉可用为原料人工合成 D．核酸可视为核苷酸的聚合产物
2．（2022·江苏·高考真题）我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是
A．陶瓷烧制 B．黑*** C．造纸术 D．合成结晶牛胰岛素
3．（2022·全国·高考真题）化学与生活密切相关。下列叙述正确的是
A．漂白粉与盐酸可混合使用以提高消毒效果 B．温室