人教版2020届中考生物复习知识点素材：生物圈中的人.docx

第五单元 生物圈中的人
一、人的食物来源于环境
1.人体需要的营养物质：
蛋白质：构***体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量；
能源物质 脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；具有保温作用；单位质量释放能量最多；
糖类：人体的主要供能物质，也是构成细胞的成分；
水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
非能源物质 无机盐：含量不多，是构***体组织的重要成分，
如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成
血红蛋白）
维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用
六大类营养物质的主要作用：
营养物质
主要作用
蛋白质
构***体细胞的基本物质
糖类
主要供能物质
脂肪
备用能源物质，在体内储存
维生素
维持人体的正常生理功能
水
水是细胞的主要组成成分
无机盐
构***体组织的重要材料
无机盐的作用：
无机盐的种类
缺乏时的症状
含钙的无机盐
佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛
含铁的无机盐
缺铁性贫血
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿、智力障碍
含锌的无机盐
生长发育不良
维生素的作用：
（人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病）
种类
功能
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维持人的正常视觉
夜盲症
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米[来源:Zxxk.Com]
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎，脚气病
牛肉、肾、谷类种皮、豆类
维生素C
维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用
坏血病
水果、蔬菜
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症
肝脏、鸡蛋、鱼肝油
2.消化和吸收
1）探究实验：馒头在口腔中的变化
淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的变化。
2）消化系统的组成
口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉
咽：食物与气体的共同通道（消化道与呼吸道在这交汇）
食道：能蠕动，将食物推入胃中
胃：①胃蠕动，使食物与胃液充分混合②胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质
小肠：①起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠
②肠腺分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
③通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所
大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门
唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化
淀粉
肝脏：分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪
微粒
消化腺 胰腺：分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化
蛋白质
肠腺：分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
（肝脏是人体最大的消化腺）
3）小肠的结构特点：
消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜
小肠适于消化、吸收的特点：
①最长，大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收；
②内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；
③小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；
④小肠内有各种消化液。
食物的消化：
在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液）
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖
酶（胃液、胰液、肠液）
蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸
胆汁（肝脏） 酶（肠液、胰液）
脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
营养物质的吸收：
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
消化道各段对营养物质的